La lubina o róbalo es un pescado blanco de agua salada que pertenece al grupo de los pescados semigrasos. Tiene un cuerpo alargado y con forma cilíndrica, unas escamas grandes de color gris plomizo y brillante y, por lo general, tiene la piel más oscura en la parte dorsal, mientras que los laterales son plateados.
Un ejemplar común de lubina suele tener una longitud de 40 a 100 cm y puede llegar a pesar bastante, aunque pocas veces sobrepasa los 9 o 10 kg. Por lo general, su peso medio ronda entre los 3 y 6 kg, dependiendo especialmente de la edad de la pieza.
La lubina tiene un aporte calórico reducido, grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas ricas para la salud. Además, contiene una gran cantidad de vitaminas del grupo B, que son las mejores para el sistema nervioso.
En definitiva, la lubina es un pescado muy nutritivo y con un gran aporte de proteínas. De hecho, este aporte es muy similar al que ofrece la carne, pero con la ventaja de tener menos calorías, por lo que es un alimento perfecto para aquellos consumidores que realizan dietas para bajar de peso.
Si eres amante del medioambiente y de la riqueza de la fauna marina, y además te preocupas por la salud y por el sabor de tus platos, la lubina de acuicultura que te ofrecemos en Crianza es sin duda la mejor opción que puedes encontrar en punto de venta.
