La corvina, al ser un pescado blanco, tiene un porcentaje de grasa que no supera el 2,5% frente a otros pescados azules como el salmón o el atún. Al aportar pocas calorías y ser muy rica en proteínas, tiene un aporte nutricional muy saludable. Además, constituye un aporte fundamental de minerales, vitaminas y micronutrientes muy variados.
Corvinas con el sello Crianza de Mares y Ríos de España son criadas en aguas de las zonas costeras de nuestro litoral, lo que avala su gran calidad como pescado de cercanía. Frente a otros métodos de cría o captura de corvina, la acuicultura marina de Crianza Mares y Ríos de España permite obtener productos de la mejor calidad con un impacto medioambiental mínimo. Así, puedes disfrutar del mejor pescado sin dañar la salud y la riqueza de nuestros mares.
A pesar de no tener tanta popularidad como la lubina o la dorada, la corvina es una especie igualmente sorprendente, la corvina se puede preparar de muchas maneras diferentes. Es un pescado muy versátil, que combina muy bien en una gran variedad de recetas. Al ser un pescado muy bajo en grasa, las elaboraciones con corvina permiten que podamos añadir otros ingredientes para equilibrarla. La idea es que, siempre que haya una receta con corvina, el pescado sea el punto principal, sin que su sabor y su textura queden ocultos.
